Ilok kao eno-gastro epicentar: Dunav Wine Festival pomaknuo granice vinskih događanja

Neočekivana fuzija sjajnih vina i egzotične kuhinje, paprene note u vinskim koktelima, najljepši zalazak sunca i večer o kojoj će se još dugo pričati - u velikom stilu prošlog je vikenda završeno drugo izdanje Dunav Wine Festivala. Ljetnikovac plemićke obitelji Odescalchi na Ladanjskom imanju Principovac bio je najljepša kulisa za ovaj vinski spektakl pod zvijezdama.

Na iznimnoj lokaciji u srcu srijemskih vinograda, organizatori su ponudili ono što se na hrvatskoj sceni rijetko viđa – sljubljivanje vina Slavonije i hrvatskog Podunavlja s jelima tajlandske kuhinje koja su za ovu prigodu pripremali kuhari zadarskog restorana At Bangkok. I bilo je izvrsno.

Nova vinska iskustva

„Ovakvim spojem s egzotičnom kuhinjom nadilazimo očekivanja i otvaramo prostor za nova vinska iskustva. Ova neobična kombinacija potvrdila je da imamo vina svjetskog glasa, a drugo izdanje našeg festivala pokazalo je kako eno-gastro ponuda može izgledati kad se spoje kreativnost, lokalna izvrsnost i globalni trendovi“, istaknuo je Tomislav Panenić, direktor Graševine Croatice, regionalne organizacije vinara Slavonije i hrvatskog Podunavlja, koja je uz Turističku zajednicu Vukovarsko-srijemske županije organizator Dunav Wine Festivala.

Atmosferu su dodatno podignuli DJ AndyBoy i umjetnička skupina Twin Flame s vatrenim performansom koji je obasjao nebo iznad ljetnikovca.

Demantirali stereotipe

 Masterclass na susjednom vinorodnom položaju Radoš u jedinstvenoj vinariji Papak, bio je savršen uvod u vinski event. Pitki, harmonični pjenušci Radoš Vina Papak i Traminac No. 10 Iločkih podruma, otvorili su degustaciju koja je demantirala stereotipe vezane uz srijemsko vinogorje poput onih da Ilok nije pogodan za pjenušce.

Slijedio je domaćinov sjajan Rajnski rizling Radosh, iznimnog tijela, ugodnih petrolejskih nota, koji nema izražene mineralnosti poput rizlinga iz Mosela ili Alsacea, no savršen je odraz iločkog terroira. Nagrađivani Traminac Rosamal, također s potpisom Mladena Papka potvrdio je kraljevski status Iloka kad je ova sorta u pitanju, a vinska priča zaokružena je njegovom vrhunskom Graševinom izborne berbe bobica.

„Mnogi ljubitelji vina ne znaju da se u Iloku uz Kutjevo proizvodi najviše predikata u Hrvatskoj, a ovom smo degustacijom željeli naglasiti kako je terroir važan, no ne i presudan. Važna je vizija, znanje i iskustvo samog vinara“, rekao je Mladen Papak. A da iza svakog dobrog vina stoji dobar vinar, naglasio je voditelj radionice Željko Garmaz. „Naši vinari su skromni ljudi, ali njihova vina nisu nimalo skromna. Ona se usuđuju stati na pozornicu svijeta, i to s punim pravom. Graševine, frankovke, pinoti, rizlinzi — svaka boja, svaki miris, svaki gutljaj ima svoj slavonski potpis: iskren, snažan i pun karaktera“, zaključio je Garmaz.

Usmjereni prema održivom turizmu

„Događaji poput drugog izdanja Dunav Wine Festivala oživljavaju našu toplu lokalnu priču, dajući joj svjetski kontekst, naglašavajući ključne adute Srijema i Slavonije – vrhunsku eno-gastro ponudu i bogatu baštinu uz stratešku usmjerenost prema održivom turizmu. Dunav Wine Festival postavio je visoko standarde i potvrdio kako je povijesni Ilok sa svim svojim ljepotama epicentar vrhunskih vina i mjesto na kojem se spajaju tradicija i inovacije“, poručila je Majda Jakša, direktorica Turističke zajednice Vukovarsko-srijemske županije.

Foto Studio Narrative / izvor: TZ Vukovarsko-srijemske županije