EN
HR
Hrvatski sommelier klub organizira 27. prvenstvo sommeliera Hrvatske koje će se, pod pokroviteljstvom HTZ-a i TZ Kvarnera, održati 2. i 3. prosinca 2024. u opatijskom hotelu Ambasador. Program prvenstva nalazi se u nastavku:
Ponedjeljak, 2. prosinca 2024.
13.00 – 16.00 Četvrtfinalno natjecanje
16.00 – 17.00 Godišnja skupština HSK
17.00 – 19.00 Masterclass radionica: Marqués de Murrieta, Rioja
Utorak, 3. prosinca 2024.
08.30 – 12.00 Polufinalno natjecanje
15.00 – 17.00 Finalno natjecanje (live stream)
17.00 – 18.00 Proglašenje pobjednika i dodjela nagrada (prezentacija sponzora)
Prvenstvo započinje u ponedjeljak, 2. prosinca u 13 sati četvrtfinalnim natjecanjem koje se sastoji od teorijskog i praktičnog dijela.
Pisani ispit traje 40 minuta, anoniman je (pod šifrom) a obuhvaća pitanja iz vinogradarstva, vinarstva, zakonodavstva (definicija vina, zaštita, regionalizacija, podjela), te pitanja iz struke.
Praktičan dio traje 10 minuta i sastoji se od degustacije „na slijepo” i pisanog opisa vina. Kandidat je dužan: ocijeniti i opisati vino uz pokušaj lociranja porijekla, naziva proizvođača, godine berbe i potencijala starenja. Osim toga, uz svako vino kandidat predlaže i najprikladnije jelo.
Podsjećamo, prošlogodišnji 26. naslov najboljeg sommeliera Hrvatske osvojio je Kristijan Harjač sommelier rovinjskog restorana Agli Amici.
U polufinale ulazi osam natjecatelja s najviše osvojenih bodova u četvrtfinalu.
U finalnom natjecanju, tri najbolja kandidata pokazat će svoje umijeće u opisu domaćih i stranih vina “na slijepo”, prepoznavanju različitih destilata, posluživanju aperitiva i dekantiranju crvenog vina, ispravljanju vinske karte, poznavanju svijeta vina, ophođenju s gostima i sl.
U sklopu natjecanja održati će se masterclass radionica kultne vinarije iz Rioje - Marqués de Murrieta. Sommelieri i uzvanici imat će priliku kušati vina:
• Pazo Barrantes 2021
• Marques de Murrieta 2019
• Gran reserva 2016
• Capellanía 2019
• Castillo Ygay 2012
• Dalmau 2019
• Castillo Ygay Blanco 1986
Finalni dio natjecanja održat će se 3. prosinca u hotelu Ambasador s početkom u 15 sati i otvoren je za publiku te će se izravno prenositi putem live streama.
Na ovogodišnje prvenstvo prijavilo se 18 kandidata, koji dolaze iz svih hrvatskih regija a zaposleni su u renomiranim hotelskih kućama, poznatim hrvatskim restoranima i wine barovima.
