Terme Sveti Martin prvi hotel u Hrvatskoj s prestižnom oznakom za održivi razvoj – EU Ecolabel

Terme Sveti Martin prvi su hotel u Hrvatskoj koji nosi prestižnu europsku oznaku za okoliš EU Ecolabel. EU Ecolabel je oznaka koja promiče ekološku izvrsnost, odnosno pomaže pri identifikaciji...

Terme Sveti Martin prvi su hotel u Hrvatskoj koji nosi prestižnu europsku oznaku za okoliš EU Ecolabel.

EU Ecolabel je oznaka koja promiče ekološku izvrsnost, odnosno pomaže pri identifikaciji proizvoda i usluga koji imaju smanjen utjecaj na okoliš, od početne faze uporabe sirovina, preko proizvodnje pa sve do njihova korištenja i konačno odlaganja. 

Ova se oznaka u potpunosti fokusira na okolišnu održivost te označuje da tvrtka stvara manje otpada, te pažljivo pristupa očuvanju okoliša. Kriteriji za njezino dobivanje usuglašeni su od strane znanstvenika, nevladinih organizacija i zainteresiranih strana, a EU Ecolabel proizvode i usluge prosuđuju neovisni stručnjaci da bi se osiguralo dostizanje visokih standarda smanjenog utjecaja na okoliš. 

Terme Sveti Martin su pioniri kratkih lanaca opskrbe i začetnici održivog turizma u Hrvatskoj, a ovo je bio logičan slijed događaja, gdje smo započeli s kratkim lancima opskrbe, poticanjem i razvoj lokalnog gospodarstva kroz pomoć malim poljoprivrednicima, naglašava Igor Nekić, direktor Termi Sveti Martin te dodaje:

Prepoznali smo da je turizam jedan od najvećih zagađivača na svijetu i jednostavno smo odlučili da je ključno, ne samo podupirati lokalno proizvođače, nego lokalnoj zajednici i destinaciji dati jedan put održivog razvoja. EU Ecolabel certifikat je samo kruna našeg dugogodišnjeg rada i misije gdje zaista maksimalno pokušavamo smanjiti otpad, potrošnju vode i električne energije. Sve akcije koje smo napravili su sada prepoznate i certificiranje. Ovo nije kraj, nego samo nastavak našeg održivog poslovanja, a certifikat je samo još jedna potvrda da idemo u pravom smjeru” istaknuo je Nekić.

HOMO TURISTICUS – Podcast by HrTurizam.hr / Ako nešto morate “pročitati” tj. poslušati ovaj tjedan onda je to svakako fenomenalno glasno razmišljanje Igora Nekića, koji je u više navrata odlično pogodio samu esenciju ili definiciju/e turizma. Ovo mora biti obavezna lektira za sve studente turističkog menadžmenta.

Eu Ecolabel projekt je na kojem se u Termama Sveti Martin radilo nekoliko godina. Sama priprema dokumentacije i finaliziranje se radilo u razdoblju od dvije godine, no temelji za prijavu na ovaj projekt su nastali već mnogo ranije. 

Dobivanjem oznake EU Ecolabel Terme Sveti Martin zadovoljile su 22 obvezna mjerila iz područja općeg upravljanja, energetske efikasnosti i korištenja obnovljivih izvora energije, racionalne potrošnje vode, smanjivanja i upravljanja otpadom i otpadnim vodama. Cilj mjerila jest promicanje uporabe obnovljivih izvora energije radi štednje energije i vode, smanjenja količine otpada i poboljšanja lokalnog okoliša.

U hotelske sobe su morali staviti perlatore kako bi optimizirali protok vode te tako smanjili prekomjerno trošenje vode. Svaka hotelska soba je opremljena senzorima kako bi optimizirali optimalnu potrošnju drugih energenata poput električne energije. Uređajima za mjerenje kakvoće i tvrdoće vode optimiziraju uporabu deterdženata prilikom pranja posteljine, te daju nagradu gostima koji štedljivo troše ručnike i posteljinu. Svjesni su i problema vezanih uz otpad te su se odlučili na razvrstavanje otpada, a gostima su isto tako na svakom katu i na strateškim mjestima postavili kante za razvrstavanje otpada. Ukinuli su upotrebu jednokratnih plastičnih predmeta te tako u Hotelu Terme Sveti Martin nećete pronaći plastične žlice za kavu, jogurt u jednokratnim plastičnim čašama ili druge namirnice pakirane u plastici. Potiču lokalnu proizvodnju, educiraju svoje zaposlenike te znanje prenose na goste.   

Za sam projekt je bilo izrazito bitno imati kao poslovne partnere lokalne OPG-ove te poticati lokalni turizam što Terme Sveti Martin već dugi niz godina rade, od lokalno proizvedenih sokova OPG-a Hažić, domaćih sireva, jaja iz OPG-a pa sve do vlastitog biodinamičkog vrta. Kako bi smanjili upotrebu jednokratnih predmeta i ponovno uključili lokalnog proizvođača Terme Sveti Martin su sklopile poslovnu suradnju s Kućom magične trave iz Pake te sada boravkom u hotelskoj sobi svaki gost ima prilike uživati u mirisnim, Eko certificiranim kozmetičkim proizvodima lokalnog proizvođača.   

Nastavljamo živjeti i promovirati odživi razvoj i turizam kao održivu granu gospodarstva. I u budućnosti ćemo još više nastojati doprinijeti ekološkoj očuvanosti Međimurja i razvoju održivog turizma . Svakako moramo zahvaliti tvrtki CROTEH, koja je bila naš partner u dobivanju certifikata koji su nam jako puno pomogli u cijelom procesu prijave“, ističe je Nekić.

/ / / Primjer dobre prakse: Terme Sveti Martin kao putokaz kako turizam u Hrvatskoj treba izgledati

/ / / Odlična suradnja! St. Martin’s, pivo koje je nastalo suradnjom pivovare Lepi Dečki i Termi Sveti Martin

/ / / PODCAST Igor Nekić: Motiv dolaska je destinacija i svi zajedno se moramo boriti da privučemo gosta

Dapače, u Termama Sveti Martin otišli su i korak dalje kroz jedinstveni projekt u Hrvatskoj, ali i šire. Iz Toplica Sveti Martin potiču svoje zaposlenike koji imaju registrirane OPG-ove da prodaju svoje proizvode po tržišnim cijenama upravo hotelu. To je turizam.

Preko 70% našeg bife stola je od lokalnih dobavljača i OPG-ova. Pa tako recimo na našem doručku nemamo sokove iz sokomata, nego imamo sokove od OPG Hažić, sirevi su od OPG Krnjak, povrće iz OPG Zeleni Vrt, jaja i med iz OPG Medvede itd… to su sve proizvodi od lokalnih dobavljača, čime smo mi razvojem turizma u Svetom Martinu na Muri potakli i poljoprivrednike, gospodarstvenike i OPG da se šire i rastu zajedno s nama. Tako je prošle godine recimo vlasnica OPG Vinković došla na sastanak i pitala: Što da zasadi, što će nam trebati i koje količine, da znam odmah planirati proizvodnju i taj se urod odmah plasira našim gostima na stolove. I tu imamo garanciju kvalitetne, svježe i domaće namirnice“, navodi Nekić u podcastu Homo Turisticus, a koji u cijelosti možete poslušati OVDJE

Foto: Terme Sveti Martin

Da znaju i vjeruju u to što rade, jasno je prikazano u hotelskom restoranu. Naime, preko cijelog jednog zida nalaze se slike / fotografije lokalnih OPG-a tj. proizvođačima s kojima surađuju. Ti ljudi ( ne profesionalni glumci ) i proizvođači su zvijezde, i to s imenom i prezimenom. Također, motiviraju goste da ih posjete, da vide gdje nastaje hrana koju serviraju, a neki imaju i svoje radionice ili degustacija za turiste, pa time u hotelu imaju i odličan sadržaj za goste, dok parterni dodatnu prodaju na kućnom pragu. Sinergija je ključ, i to na toliko puno nivoa.

Lokalni proizvođači imaju potpisan godišnji otkup namirnica, hotel ima sigurnu nabavu, i to unutar 24 sata, kao i svježe i kvalitetne namirnice. Na kraju gosti znaju što jednu. Win-win za sve. To je definicija održivog razvoja.

Uz novu EU Ecolabel oznaku, Terme Sveti Martin ponosni su nositelj i drugih certifikata kao što je  Certifikat ISO 50001:2011 (koji se odnosi na povećanje energetske djelotvornosti, smanjenje troškova i poboljšanje energetskih performanci), oznaka „ZelEn“ (garancija kako struja koja se koristi dolazi iz obnovljivih izvora energije čime se daje doprinos smanjenju emisije CO2), Sustainable Hotel Certificate by UPUHH, Certifikata sustava upravljanja kvalitetom (ISO 9001), okolišem (ISO 14001), i informacijskom sigurnosti (ISO 27001) kao i Halal Certifikat (koji jamči da proizvodi i usluge namijenjene gostima islamske vjeroispovijesti udovoljavaju zahtjevima Islamske vjere).

Međimurje kao jedna od prvih termalnih rivijera u kontinentalnoj Hrvatskoj

Turisti danas na europskoj razini najviše traže aktivni odmor i usluge koje im pruža zdravstveni turizam pod kojim podrazumijevamo i wellness, istaknula je ministrica turizma i sporta Nikolina Brnjac te čestitala Termama Sveti Martin na ovom važnom koraku u razvoju održivog poslovanja i održive destinacije

Ispitivanja tržišta na svjetskoj i europskoj razini jasno su pokazala kako turisti više ne traže masovnost, već održive i ekološki osviještene turističke destinacije koje će im pružati autentična iskustva prilagođena pojedincima. Vjerujem kako ćemo kroz planirana ulaganja već do kraja 2025. godine, do kada moraju biti završene investicije predviđene Nacionalnim planom oporavka i otpornosti, postići da Terme Sveti Martin, budu isticane kao prvi među brojnim hotelima koji nosi oznaku EU Ecolabel, a Međimurje kao jedna od prvih termalnih rivijera u kontinentalnoj Hrvatskoj“, zaključila je Brnjac. 

EU Ecolabel dodjeljuje odnosno odobrava Ministarstvo gospodarstva i održivog razvoja i to održivim proizvodima i uslugama, kojima se potiču inovacije te koje pridonose cilju klimatske neutralnosti EU-a do 2050. i kružnom gospodarstvu. 

Više o EU Ecolabel oznaci pogledajte OVDJE

Povezane vijesti:

Hrvatski HR English EN