Slavonija i Baranja sve vidljivije na globalnoj gastro karti: dvije nagrade i ulazak u elitu Gault&Millau

Slavonija i Baranja još su jednom potvrdile svoj snažan uzlet na hrvatskoj gastronomskoj karti i to na najrelevantnijoj adresi - na gala večeri i predstavljanju novog izdanja prestižnog vodiča Gault&Millau za 2026. godinu. Osječko-baranjska županija ostvarila je izniman uspjeh, osvojivši čak dvije od ukupno devet dodijeljenih nagrada, a jedan se ruralni restoran našao u najprestižnijem društvu.

Gault&Millau jedan je od najutjecajnijih svjetskih gastronomskih vodiča, osnovan još 1962. godine, koji danas djeluje u više od 20 zemalja te kroz svoju međunarodnu mrežu osigurava snažnu globalnu vidljivost destinacijama i njihovim najboljim restoranima, chefovima i proizvođačima.

Najvažnije priznanje ide ni više ni manje nego u Zmajevac, u Restoran vinariju Josić, koji se našao u ekskluzivnom društvu 16 najboljih u Hrvatskoj prema Gault&Millau izboru. Ovo je jedini restoran na istoku Hrvatske koji je ocijenjen s četiri kuharske kapice, poznate i kao toke (franc. toques).

Ono što ovaj uspjeh čini još značajnijim jest činjenica da se Josić našao uz bok restoranima iz Zagreba, Istre, Kvarnera i Dalmacije, destinacija koje tradicionalno dominiraju hrvatskom gastronomskom scenom, kao jedini ruralni restoran na tom prestižnom popisu.

Kuhinju restorana Josić vodi mladi Baranjac Danijel Biro, savršen predstavnik nove generacije chefova koji spajaju tradiciju i suvremeni pristup, a njegove kvalitete potvrdio je trofej Mladi talent godine 2026. 

25-godišnji Danijel svoje je iskustvo gradio u Slavoniji, Baranji i fine diningu na Pagu, a danas ima vlastitu kulinarsku emisiju i surađuje sa svjetskom kulinarskom platformom Gronda. U Zmajevcu svakodnevno pronalazi nadahnuće u svježim lokalnim sastojcima koje vješto sparuje s poznatim Josićevim vinima.

U visokom su se društvu ocijenjenih s tri i dvije kuharske kapice našli i drugi restorani u Slavoniji i Baranji - Crna svinja, Meandar, Lumiere, Slavonska kuća Vinkomir, Restoran club Waldinger, Lulu fusion bistro, Čingi Lingi čarda, Didin konak, Baranjska kuća, Citadela i Primitivo.

Izletište Primitivo, odnosno Mario, Ivor i Svebor Romulić, dobitnici su trofeja Poseban doživljaj 2026 za jedinstven koncept doživljaja prirode i gastronomije, koji se stapa u pravo multisenzorno iskustvo na OPG-u Čudesna šuma. Ovo imanje, koje se nalazi na samom rubu Kopačkog rita, nastavak je osobne priče Marija Romulića, jednog od najpoznatijih hrvatskih fotografa i čovjeka koji je zaista jedno s prirodom. Istu ljubav i povezanost osjećaju i žive i njegovi sinovi, braća blizanci Ivor i Svebor.

„Ovim je nagradama potvrđena posebnost baranjskog eno-gastro identiteta koji se temelji na lokalnim namirnicama, vinskoj tradiciji i snažnoj povezanosti s prostorom, a dolazi kao veliko priznanje za lokalnu gastro scenu koja je napokon pozicionirana na mjesto koje zaslužuje. Od srca čestitam svim nagrađenima”, istaknuo je Mislav Matišić, direktor Turističke zajednice Osječko-baranjske županije.

Ovi rezultati dolaze kao logičan nastavak uspješne 2025. godine, u kojoj je Slavonija i Baranja također bila prepoznata na Gault&Millau sceni, kada je Marinko Rotim iz restorana Crna svinja nagrađen kao chef tradicijske kuhinje.

Uskoro Gault&Millau vodič za Slavoniju 

„Važan iskorak u međunarodnom pozicioniranju našeg područja donosi i izdavanje posebnog Gault&Millau vodiča za Slavoniju i Baranju, čije će predstavljanje biti početkom svibnja u Osijeku”, naglasila je županica Osječko-baranjske županije Nataša Tramišak. „Riječ je o projektu koji će na jednom mjestu objediniti vrhunsku gastronomiju, vinsku ponudu i autentične doživljaje te ih predstaviti domaćoj i stranoj publici na najvišoj razini.“

Radi se o izdanju na hrvatskom i engleskom jeziku, na približno 200 stranica, koje će objediniti najbolje restorane, vinarije, smještaj i doživljaje regije. Projekt se realizira u partnerstvu s turističkim zajednicama Osječko-baranjske, Vukovarsko-srijemske, Virovitičko-podravske i Požeško-slavonske županije, s ciljem snažnijeg međunarodnog pozicioniranja Slavonije i Baranje, kao vodeće kontinentalne eno-gastro destinacije.

Foto: TZ Osječko-baranjske županije