Vlatko Matković: Domaćin gostu može pokazati Ilok koji neće pronaći na internetu

Možda je jedna od najvećih vrijednosti lokalnog domaćina upravo u onome što se ne može jednostavno pronaći na internetu.

Gost danas prije dolaska može istražiti gotovo sve: gdje se nalaze glavne atrakcije, koji su restorani najbolje ocijenjeni, gdje kušati vino, što posjetiti i kojim putem krenuti. No postoji drugi sloj destinacije koji se teže pretražuje. Priče o ljudima koji su ondje živjeli, svakodnevni život, skrivena mjesta, lokalne navike i detalji koje često poznaju samo ljudi koji u tom prostoru žive.

Upravo takvu ulogu domaćina dobro pokazuje Kuća za odmor Weinrauch u Iloku, čiji je vlasnik Vlatko Matković.

Riječ je o staroj srijemskoj, odnosno švapskoj kući, staroj oko 150 godina, u kojoj ideja smještaja od početka nije bila samo ponuditi gostu mjesto za noćenje. Kuća, njezina povijest, nekadašnji stanovnici, namještaj i veliko dvorište postali su dio priče koju Matkovići prenose gostima.

Zato su se, čim je pokrenuta oznaka Local Host Hrvatske turističke zajednice, odlučili prijaviti. Postupak, prema njihovu iskustvu, nije bio kompliciran, a sama filozofija projekta prirodno se uklopila u ono što su već radili.

„Prijavili smo se zato što mislim da smo mi utjelovljenje Local Hosta“, kroz smijeh govori Vlatko Matković, dodajući kako je upravo takav pristup bio jedan od razloga zbog kojih su se uopće počeli baviti iznajmljivanjem.

„Nismo htjeli samo iznajmljivati. Kuća je stara srijemska, švapska kuća i mislim da se njezin ambijent nikako ne slaže s tim da je samo rentamo. Stvarno radimo na tome da prezentiramo ne samo kuću nego i povijest lokaliteta i tog nekadašnjeg načina života.“ navodi Matković.

Kuća stara 150 godina nije samo smještaj, nego dio iskustva Iloka

Weinrauch se pritom razlikuje od dijela suvremene ponude kuća za odmor. Nema bazen, jacuzzi ni saunu, ali ima parcelu od oko 1.700 četvornih metara u samom gradu, veliko dvorište i, prije svega, kuću čiji prostor nosi tragove nekadašnjeg života u Srijemu.

Namještaj su nastojali prilagoditi karakteru kuće, a gostima pričaju o njezinoj povijesti, lokalitetu, prijašnjim vlasnicima i ljudima koji su u njoj živjeli. I veliko dvorište, kako kaže Vlatko, ima svoje „tajne“ i priče.

Koliko takav pristup može biti zanimljiv gostima pokazalo se kada su im došli strani posjetitelji koje su fotografije kuće na internetu toliko zaintrigirale da su željeli čuti cijelu priču. „Došli su baš zato da čuju priču o povijesti kuće. Fotografije koje su vidjeli na internetu jako su ih zaintrigirale pa su htjeli saznati više. Proveli smo ih kroz cijelu kuću i ta je tura trajala dobrih sat vremena. Imali su puno potpitanja, njima je bilo zanimljivo, a i nama.“ dodaje Matković.

Upravo se na takvom primjeru najbolje vidi razlika između nekretnine u kojoj gost boravi i smještaja koji postaje dio iskustva destinacije. Ponekad atrakcija nije samo ono što se nalazi izvan smještaja. Priča može početi već iza njegovih ulaznih vrata.

Svaki gost dobije "Start paket" ili mali paket dobrodošlice 

A u Weinrauchu počinje i za stolom.

Gostima po dolasku pripremaju mali paket dobrodošlice koji u šali nazivaju svojim „start paketom“. Ovisno o trenutku dolaska, u njemu se mogu pronaći suhomesnati proizvodi, sirevi, čvarci i posebno čvarkara, što je lokalna pogača na kojoj je slanina i tipična je za Ilok, a gost dobiva i vino nekog od iločkih vinara te suvenir kuće.

„Goste dočekujemo s iločkim čvarcima i našim, kako mi kažemo, ‘start paketom’, da ljudi kada dođu s puta imaju nešto za prigristi. Uvijek im ostavimo i neki suvenir kuće te vino nekog iločkog vinara.“ govori Matković i ističe kako nije riječ o velikoj gesti, ali upravo takvi detalji gostu već pri dolasku govore nešto o prostoru u koji je stigao.

nudimo čvarkaru (pogača na kojoj je slanina, tipično za Ilok, to zovu čvarkara )

"Jer prvi kontakt sa smještajem tako istodobno postaje i prvi kontakt sa Srijemom i Ilokom." naglašava Matković.

Internet daje informacije. Domaćin daje kontekst

Možda se najvažniji dio uloge Local Hosta ipak pojavljuje kada gost počne istraživati destinaciju.

U slučaju obitelji Matković postoji zanimljiva kombinacija lokalnog i stručnog znanja. Martina je turistički vodič, dok je Vlatko iz Iloka, pa gostima mogu ponuditi informacije koje nadilaze klasičan popis turističkih atrakcija.

Dio gostiju, naravno, želi samo preuzeti ključ i boravak organizirati potpuno samostalno, no takvih je kod Matkovića vrlo malo. Već sam odabir ovakvog smještaja često govori nešto o tome kakvo iskustvo gost traži, osobniji kontakt s domaćinom, lokalne preporuke i informacije o gradu te mjesta i priče koje možda ne bi sam pronašao.

„Gosti nas uvijek pitaju za dodatne informacije vezane uz grad, bez obzira koliko su već informirani. Stvarno nam nije problem uputiti ih na mjesta koja smatramo zanimljivijima ili im objasniti nešto što ih posebno zanima. Dapače, nama je važno da naši goste dožive najbolje što Ilok i okolica nude, kako bi njihov borvak bio što kvalitetniji. Ako će biti zadovboljni smještaj i destinacijom, onda je to win win za sve“ ističe Matković.

U vremenu u kojem informacija više nije „rijetka roba“, upravo takav osobni kontekst dobiva dodatnu vrijednost. Google, društvene mreže, platforme, a danas i AI, mogu u nekoliko sekundi ponuditi desetke restorana, atrakcija i prijedloga itinerara. No problem današnjeg gosta sve češće nije nedostatak informacija, nego njihov višak. U tom komunikacijskom šumu često se ponavljaju iste preporuke, dok nedostaje ono najvažnije - lokalni kontekst koji pomaže razumjeti mjesto i odabrati ono što je za konkretnog gosta doista relevantno.

Lokalni domaćin upravo tu može napraviti razliku. Može objasniti zašto bi gost trebao otići na određeno mjesto, preporuku prilagoditi njegovim interesima ili mu ispričati priču koju neće pronaći među prvim rezultatima pretraživanja.

„Znamo i neke skrivenije, ne baš tako poznate informacije ili nešto iz osobnog života što je ljudima uvijek zanimljivo čuti. Ne ono suhoparno što mogu pronaći na internetu, nego priče iz svakodnevnog života. Možemo ih uputiti i na neka skrivenija, skrovitija mjesta u Iloku.“

Upravo tu Local Host dobiva dodatnu dimenziju. Domaćin nije turistički vodič niti to mora postati, ali može i ustvar je prvi interpretator destinacije s kojim se gost susreće.

To, međutim, pretpostavlja poznavanje vlastitog mjesta.

Kroz razgovor otvaramo zanimljivu temu koja nadilazi samo njihov smještaj: koliko domaćini zapravo poznaju destinaciju koju preporučuju gostima? Lokalno stanovništvo često upravo ono što mu je svakodnevno uzima zdravo za gotovo.

„Činjenica je da mi kao lokalci često, nažalost, najmanje znamo nešto o svom gradu. Kao, tu smo pa se podrazumijeva da je to tako. Mislim da bi bilo jako dobro da domaćini prođu neku edukaciju i informiraju se o tome što njihov grad sve nudi i što krije. Pritom edukacija ne mora nužno značiti formalni program niti svaki domaćin treba postati profesionalni turistički vodič. Ponekad je dovoljno ponovno postati turist u vlastitom gradu, otići na vođenu turu, poslušati priče i legende koje se kriju iza zgrada pokraj kojih svakodnevno prolazimo, posjetiti muzej ili sudjelovati u programima koje lokalne turističke zajednice često organiziraju." ističe Matković.

Upravo kroz takvu suradnju s turističkim zajednicama, vodičima i drugim lokalnim dionicima domaćin može bolje upoznati priče, aktualnu ponudu i ljude svoje destinacije, a zatim to znanje prenijeti gostu. Jer teško je gostu otkriti ono najbolje iz vlastitog grada ako ga ni sami nismo dovoljno istražili.

Isti Local Host, potpuno drugačije iskustvo

Upravo je Ilok dobar primjer zašto Local Host ne treba promatrati kao uniformirani turistički proizvod.

Ono što u Dalmaciji mogu biti more, kamen, ribarnica i svakodnevni život uz obalu, u Iloku su vino, srijemska gastronomija, Dunav, povijest grada, stare kuće, veliko dvorište i priče ljudi koji su ondje živjeli.

Standard nije u tome da svaki domaćin gostu ponudi isti sadržaj. Vrijednost je upravo suprotna: zajednička filozofija domaćinstva dobiva lokalnu interpretaciju ovisno o prostoru u kojem se gost nalazi.

U Kući za odmor Weinrauch ta interpretacija počinje već samom kućom. Gost ne boravi u prostoru kojem je lokalni identitet naknadno dodan kao dekoracija, nego u kući koja je dio povijesti mjesta. Kada tome dodamo lokalnu hranu, vino iločkog vinara, priče o nekadašnjim stanovnicima, preporuke domaćina i poznavanje Iloka, smještaj postaje jedan od kanala kroz koji gost upoznaje destinaciju.

I možda upravo tu leži najjednostavnije objašnjenje vrijednosti Local Hosta.

Internet gostu može pokazati što u Iloku treba vidjeti. Može mu izlistati znamenitosti, vinarije, restorane i najbolje ocijenjena mjesta. Ali domaćin mu može pokazati svoj Ilok.

Onaj koji se ne sastoji samo od točaka na karti, nego od priča, ljudi, okusa, uspomena i detalja koje netko tko u destinaciji živi smatra vrijednima pokazati gostu. A upravo takvo iskustvo teško je pronaći u tražilici.

Sadržaj nastao u suradnji s Hrvatskom turističkom zajednicom.